＜材料＞
麻婆ソース 1 パック（解凍済のもの）・豆腐（絹） 300 ～ 350ｇ
ネギ 1/2 本・ゴマ油 適宜・ラー油 お好みで

1. 豆腐は2cm 位のサイの目切りにします。
2. ネギはみじん切りにします。
3. 麻婆ソースを鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。豆腐を加え、弱火で3～5分程度煮込みます。
4. ネギを入れ、香りづけのゴマ油を回し入れ、お好みでラー油を加えます。

ポイント：豆腐を混ぜる際は、お玉の背を使い混ぜると豆腐を崩さず混ぜられます。

＜材料＞
麻婆ソース1パック（解凍済のもの）・茄子2～3本・ネギ1/2本・ゴマ油 適宜・ラー油お好みで

1. 茄子はへたを切り落としてお好みで皮をむいてから縦半分に切り、切り口を下にして1.5 センチの幅で切ります。
2. ネギはみじん切りにします。
3. 油（小さじ1／分量外）を引いたフライパンに茄子を入れ、少し色がつくくらい炒めます。
4. 麻婆ソースを鍋に入れ、茄子を加えて炒め合わせます。
5. ネギを入れ、香りづけのゴマ油を回し入れ、お好みでラー油を加えます。

ポイント：茄子を炒めるとき油は香りのつかない油（サラダ油）がおすすめです。

＜材料＞
麻婆ソース1パック（解凍済のもの）・春雨 50～60ｇ・きのこ（しめじ、まいたけなどをお好みで）・万能ネギ1束・ゴマ油 適宜・ラー油 お好みで

1. 春雨は、ボウルに熱湯を注ぎ1 分30 秒ほどつけて戻し、ザルにとった後お好みの長さに切ります。
2. 万能ネギは3cm幅に切り、きのこは食べやすい大きさにほぐしてから軽く茹でます。
3. 麻婆ソースを鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。春雨ときのこを入れ弱火で1分30秒～2分煮込みます。
4. 万能ネギを入れ、香りづけのゴマ油を回し入れ、お好みでラー油を加えます。

ポイント：きのこは2 種類以上入れると美味しさが増します。